欣和x凯瑞携手米其林餐厅主厨上演顶级云端餐饮盛宴

中新网7月2日电 6月30日,欣和集团与凯瑞集团联合举办的“夏至味至 食之清欢”欣和味道云端品鉴会在济南空中会客厅落幕,来自全国各地的餐饮大咖、美食评论家、政界名流、中国大陆地区米其林体验商务总监、新闻媒体等20余位嘉宾与30万线上直播间的厨师朋友共同见证了这场高水平的美食盛宴。

本次品鉴会,欣和创新性的采用“线上+线下”的形式,特邀米其林餐厅主厨、传统菜大师、资深餐企掌舵者云端相聚,为大家解读夏季菜品新趋势,激发餐饮从业者美食创意灵感,助力餐饮业复苏。

中国烹饪大师、颜家菜传承人颜卫星从如何选择更好的材料与调味品,为中餐赋能角度分享了自己的看法,他表示:烹饪好中餐菜肴除了要练好基本功,也要掌握各类专业知识。同时,烹饪者也需要熟悉调味品本质,明确适用情景,发挥调味品的最大价值。在调味方面,欣和的品质是十分值得信赖的。

朱凤莲续指,一段时间以来,民进党当局以各种手段限制和阻挠两岸交流合作,现在又将矛头对准大陆媒体在台湾的正常新闻报道,严重干扰了大陆媒体驻点釆访,严重损害了大陆记者的正当权益。我们正告民进党当局,立即停止无理做法,否则由此引发的一切后果,由民进党当局承担。

“以前我们的运营人员需清楚每个摄像头的具体位置,学习通过视频内容判断哪里发生了拥堵或事故。”杨婉懿说,如今她的工作模式发生了很大变化,通过“智慧眼”,不仅可实时了解道路拥堵程度,而且几秒钟就能知道事故地点。

对于智慧高速试点带来的变化,四川高速信息公司项目主管杨婉懿感受很深。她介绍,长期以来,在高速事故处理中,常有车主因情绪激动而难以清楚描述事故所在地,往往需要工作人员通过视频摄像头再三确认。

朱凤莲说,两岸新闻交流是传播两岸信息、增进两岸同胞相互了解、促进感情融合的重要桥梁。长期以来,大陆记者在台湾通过大量客观公正的报道,为增进两岸同胞相互了解,融洽亲情,特别是为大陆同胞更好地了解台湾,发挥了桥梁和纽带的重要作用。大陆记者的正当权益应当受到保护,他们在台采访报道工作应当受到尊重。

丰睿霖、蒙刚、颜卫星、胡刚四位主厨联袂献艺,使用味达美味极鲜、味达美冰糖老抽、味达美尚品蚝油、味达美尚品生抽、味达美海鲜捞汁等欣和产品,为大家奉上一场顶级饕餮盛宴,领略夏日舌尖味道美学。

四位主厨先后献上香茅草烤银鳕鱼佐防风根泥、菌临天下、味达美红煨北美冰参、东坡牛尾四道色香味俱全、夏味十足的菜品,让大家眼前一亮。

据了解,为了突破人工眼力和脑力的局限,阿里云与川高公司共同开发出视频智能分析平台“智慧眼”,引入达摩院“城市大脑”团队30多套人工智能算法和高德的实时路况分析能力,打造了一条“云上”的超级智慧高速。

品鉴现场精彩不断,美食品鉴官从不同角度出发,为菜品做出客观公正的品评鉴赏。值得关注的是,欣和此次特邀中国大陆地区米其林体验商务总监Shirley莅临现场品鉴交流,为大家带来精彩分享。

中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国,米其林二星餐厅雍福会主厨蒙刚,中国烹饪大师、米其林一星餐厅雍颐庭主厨胡刚,中国烹饪大师、颜家菜传承人颜卫星四位行业大咖齐聚一堂,全面解读2020年餐饮潮流趋势,共同研判疫情之下餐饮行业破旧创新的发展之路。

当前,贵州加快培育发展中药材、茶叶、蔬菜等12个农业特色优势产业,深入推进农业供给侧结构性改革,结构调整成效显现。以辣椒为例,2020年上半年贵州辣椒出口额1.1亿元,产加销规模均位列中国全国第一。

米其林二星餐厅雍福会主厨蒙刚表示:食品安全是餐饮业的重中之重,与大平台、有保障的厂商合作是保证食品安全的重要途径。今后,酒店可以在传承中式味道的基础上,融合西式摆盘方式,实现中西结合、传承创新。

多年来,欣和餐饮服务品牌以成为厨师心中挚爱品牌为目标,专注提供菜品、调味、食客、厨房等服务方案。我们希望通过一站式专业服务,赋能厨师群体成长,成为餐饮客户最有价值的合作伙伴。

活动伊始,烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武为本次品鉴会致开场辞,姜总在致辞中表示:后疫情时代,食品安全仍然是不可撼动的生命底线。欣和成立以来,始终秉承待世界如家人的信念,保证产品质量与安全,是欣和多年来的坚守。希望通过本次品鉴会为广大餐饮从业者提供新思路、新灵感,助力中餐蓬勃发展。

为实现“把农产品卖出去,卖出好价钱”的目标,贵州省商务厅统筹协调省级资金901.95万元,截至2020年7月推动贵州全省建成冷库1235个,实现冷链体系建设有序推进,农产品销售半径不断延长,销售渠道也通过线上线下相结合的方式得到了进一步拓宽。(完)

中国烹饪大师、米其林一星餐厅雍颐庭主厨胡刚表示:非常感谢欣和提供的平台,为大家提供交流机会。本次疫情对餐饮业提出了新的要求,菜单设计应该更加简化精致,同时需要进一步提高食材选取要求,在就餐方面,可参考西式分餐形式。

“高速公路‘上云’的时代已经来临,老基建和新基建正在加速融合。通过基础设施云化、路况信息数据化和服务智能化,高速出行在未来会有无限的想象空间。”阿里巴巴集团副总裁任庚说。

据了解,目前“智慧眼”已在云南成功复制,今年将在全国推广。(完)

“如何通过数字化转型解决系统复杂问题,是我们努力的方向。”王孝国说,借助“智慧眼”,目前成都绕城高速的年平均拥堵率已下降15%,同时运营工作量下降20%,“过去依靠人眼轮询,高速事故从发现到处理通常需要几小时,现在可实现秒级响应处理。”

据阿里云智慧高速解决方案架构师本焕介绍,“智慧眼”对高速路况的感知覆盖率超过90%,一旦发现异常,平台自动联系司机获得“一键定位”,并“一键通知”相关机构人员启动道路清理。此外,“智慧眼”还接入了高德地图,可自动分析拥堵程度,并发现道路潜在风险,将交通事故数减少20%。

欣和携手凯瑞集团为餐饮人献上一场国际视野、异彩纷呈的视觉盛宴,为广大餐饮从业者带来新的灵感和启迪,为中餐国际化注入新的活力。本次活动一经发布立即刷屏各大餐饮头条,得到圈内外广泛关注,话题不断。未来,欣和将继续加强与国际品牌合作,携手助力中餐发展。

中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国从中央厨房打造、品牌合作等方面与大家分享了餐饮经营管理心得,他表示:本次疫情对食安治理提出了更大要求,凯瑞今后还会在食安供应链、多品牌合作方面发力,继续加强与欣和的合作,助推中餐发展。